كيف استعادت مطاحن الحبوب المحلية نكهة الدقيق في أميركا؟ قضت عليها السكك الحديدية لكنها تكتسب شعبية مجددًا
غذاء ومناخ يحصل بعض الأميركيين الآن على دقيق طازج وشهي بنكهته الأصلية، حيث بعدما استطاعت بعض الشركات توفيره، اعتمادًا على أساليب الأجداد منذ آلاف السنيين في المطاحن المحلية.…
Read more
كيف أثر خفض استعمال المضادات الحيوية في نحل غانا؟
غذاء ومناخ خفض بعض مربي النحل الاعتماد على المضادات الحيوية في نحل غانا، ما أثر إيجابًا في إنتاج العسل وتلقيح النباتات، إذ أنه عندما تصبح الكائنات الحية الدقيقة مقاومة لمضادات…
Read more
دراسة: 12 تريليون دولار سنويًا تكاليف الأنظمة الغذائية المستترة.. وتوصية بتيسير الوصول للطعام المغذي 70% منها بسبب تناول الغذاء غير الصحي مثل الصوديوم واللحوم الحمراء والمصنعة
غذاء ومناخ تبلغ تكاليف الأنظمة الغذائية المستترة نحو 12 تريليون دولارًا سنويًا، 70% منها (أي 8.1 تريليون دولار أمريكي) مرتبطة بتناول الأطعمة غير الصحية، وفق دراسة حديثة، أوصت بتيسير الحصول…
Read more
تحرير الجينات.. الطريق إلى إنتاج عنب مقاوم للجفاف وحليب مقاوم للحساسية بحث التقنيات في منتدى العلوم والابتكار
غذاء ومناخ افتتح منتدى العلوم والابتكار (سيف 2024)، جلساته، أمس الخميس 17 أكتوبر/تشرين الأول 2024، بمناقشة فوائد تبني ونشر تقنيات تحرير الجينات، ودراسة آثارها، والطريق إلى تطوير منتجات غذائية تقاوم…
Read more
استعمال المضادات الحيوية في الزراعة.. ما دور صناعة الأدوية البيطرية الأميركية في هشاشة المسودة الأممية؟ الإفراط في المضادات يهدد بملايين الوفيات مستقبلًا
غذاء ومناخ أصدرت الأمم المتحدة المسودة الأولى لخطة عالمية لمعالجة “استعمال المضادات الحيوية في الزراعة والأغذية”، والتي تضمنت هدفًا طموحًا للغاية. ولكن هذه المسودة التي سيجري مناقشة أحدث نسخة منها،…
Read more
الأطعمة العضوية.. ماذا تعرف عنها؟ طلب متزايد وتكلفة مرتفعة ومخاوف من المستهلكين
غذاء ومناخ تشهد أسواق الأطعمة العضوية نموًا منذ تسعينيات القرن العشرين بسبب التحول النموذجي في عادات تناول الطعام لدى المستهلكين، حيث يفضل المزيد من الناس المنتجات الخالية من السكر والدهون…
Read more
تغير المناخ في معايير تقييم سلامة الأغذية في مصر الفاو تستند على أداة طورتها مع منظمة الصحة العالمية في عمليات تقييم سلسلة الغذاء
غذاء ومناخ تضع الهيئة القومية لسلامة الغذاء في مصر آثار تغير المناخ ضمن المعايير الخاصة بتقييم سلامة الأغذية والإنتاجية وسلاسل الإمداد في هذا النشاط، وفق الدكتور طارق الهوبي رئيس الهيئة.…
Read more
إعلان علكة الفواكه “المحايدة مناخيا” في ألمانيا “مُضلل” بحكم محكمة تمويل كاتجيس مشروعات صديقة للبيئة لا يمنح منتجها هذا الوصف
غذاء ومناخ أصدرت محكمة العدل الفيدرالية الألمانية (BGH) في كارلسروه، الأسبوع الماضي، حكمًا ضد إعلان علكة الفاكهة “المحايدة مناخياً” الذي أنتجته شركة “كاتجيس” بسبب ادعاءات مضللة، و قالت إن الشركات…
Read more