تقنية جديدة لاستحراج النكهات الطبيعية من مخلفات الطعام
غذاء ومناخ حصلت شركة فرنسية على تمويل لتوسيع نطاق تقنيتها التي تُحوّل مخلفات الطعام إلى عدد من النكهات الطبيعية لبدائل اللحوم والكاكاو. وباستخدامها تخمير الفطريات لتحويل المنتجات الزراعية الثانوية إلى…
Read more