غذاء ومناخ
من الكنائس إلى الشاحنات والحافلات وحتى صناعة الصابون؛ أصبح زيت الطهي المستعمل جزءًا أساسيًا من نشاط الأعمال في العديد من المناطق، وقادر على خفض التكلفة في بعضها، مثل شركة لولو الإماراتية التي حولت أسطول سياراتها إلى العمل بوقود مُنتج من هذا الزيت.
شاركت بعض الكنائس في مقاطعة جيفرسون الأميركية في جهود للمساعدة في إعادة تدوير المزيد من زيت الطهي المستعملة
تمكن الناس من استلام حاوية إبريق لملئها بزيت الطهي والشحوم المستعملة، ثم نقلها إلى مواقع إعادة التدوير في جميع أنحاء المقاطعة.
وفي حين تدير شركة لولو الإماراتية العملاقة للتجزئة الآن أسطول توصيل بالديزل الحيوي من زيت الطهي المستعمل، ينظر هوغو دانييل تشافيز، مدير مشروع في منظمة “ساستينا هندوراس” غير الحكومية، إلى زيت الطهي المستعمل ويرى فرصة عمل خضراء لإنتاج الصابون أو طعام الكلاب، وفقًا لتقرير اطلعت عليه منصة “غذاء ومناخ“.
أسطول لولو للتوصيل بوقود من زيت الطهي المُستعمل
بدأت مجموعة لولو، إحدى أكبر سلاسل البيع بالتجزئة في الإمارات، تشغيل أسطولها من وقود الديزل الحيوي المُصنّع من زيت الطهي المُستعمل المُجمّع من متاجرها. تُعدّ هذه الخطوة جزءًا من استراتيجية الاستدامة الأوسع للشركة، وتدعم الرؤية الوطنية لدولة الإمارات العربية المتحدة للوصول إلى انبعاثات صفرية بحلول عام 2050.
تأتي هذه المبادرة نتيجة شراكة استراتيجية مع مواطنتها شركة “نيوترال فيولز” للطاقة النظيفة، والتي تُحوّل زيت الطهي المُستعمل إلى وقود الديزل الحيوي. يُشغّل هذا الوقود منخفض الانبعاثات الآن نسبة متزايدة من شاحنات التوصيل التابعة لـ لولو، مما يُقلّل بشكل مباشر من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري على طرق الإمارات.
وفي بيان لها، صرّحت مجموعة لولو: “يُثبت هذا أن الإجراءات العملية اليومية يُمكن أن تُؤدي إلى فوائد بيئية ملموسة دون المساس بالكفاءة أو جودة الخدمة”.
وأضافت أنه نظرًا لأن الزيت مُستخرج من النباتات، فإنّ انبعاثات الكربون الناتجة عنه تُعوّض إلى حد كبير عن طريق الكربون الذي تمتصه تلك النباتات، مما يُسهم في دورة شبه خالية من الكربون.
ويُقلل البرنامج بشكل كبير من أكاسيد الكبريت وأول أكسيد الكربون والجسيمات الدقيقة، وهي ملوثات حضرية رئيسية.
ويُعيد البرنامج استخدام مصدر رئيس للنفايات كان من شأنه تلويث المياه أو التربة.
وإلى جانب الفوائد البيئية، ينطوي البرنامج على آثار اقتصادية. فمن خلال بناء سلسلة توريد للديزل الحيوي، وجمعه وتنظيفه ومعالجته وتوزيعه، تُسهم لولو في خلق فرص عمل محلية خضراء. كما يُقلل من الاعتماد على الوقود الأحفوري، ما يُسهم في أمن الطاقة في البلاد.
ويواجه استعمال زيت الطهي المستعمل كوقود عدة تحديات منها، قيود حجم العرض، يُمثل جمع كميات كافية من الزيت المُستعمل باستمرار تحديًا لوجستيًا.
ويتطلب توسيع قدرات المعالجة استثمارات. كما أنه ليست جميع المحركات مُحسّنة لمزائج الديزل الحيوي عالية الجودة.
وتُعالج لولو هذه المشكلات من خلال الاستثمار في الأبحاث، وبناء شراكات استراتيجية، وضمان الالتزام الصارم بمعايير الجودة قبل استخدام الوقود، وفق “أدفانسد بيوديزل يو إس“.
صابون وطعام كلاب
قليلٌ من الشباب في سن 27 ينظرون إلى زيت الطهي المستعمل ويرى فيه فرصةً تجاريةً صديقةً للبيئة لإنتاج الصابون أو طعام الكلاب. ولكن هذا ما فعله هوغو دانيال تشافيز، مدير مشروع في منظمة ” ساستينتا هندوراس” غير الحكومية.
ويقول تشافيز لبي بي سي: “لدينا العديد من الشركات والممارسات المنزلية التي تُنتج نفايات، لذلك نحاول تحويل النفايات ومنحها حياةً جديدة”.
في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية، تُستهلك ملايين الأطنان من زيت الطهي سنويًا. ويُستخدم غالبًا لقلي الطعام، وخاصةً الدجاج وشرائح الموز الجنة ورقائق البطاطس ولحم الخنزير.
لكن إعادة استخدامه وتسخينه بكثرة – كما هو الحال غالبًا في هندوراس، حيث هناك سوق سوداء ضخمة لزيت الطهي المستعمل – يمكن أن يُنتج مركباتٍ ضارةً بصحة المستهلكين.
كما أن التخلص منه بطريقة غير سليمة قد يُسبب ضررًا بالغًا للبيئة.
إذا سُحبت في المجاري، فقد تُتلف الأنابيب وتُلوّث المياه الجوفية، وعند إلقائها على جانب الطريق، قد تُلوّث المياه العذبة والمحاصيل التي تعتمد عليها مجتمعات كثيرة.
وفي مواجهة هذه المخاطر الصحية والبيئية، حاول رواد الأعمال الشباب المهتمون بالبيئة، والذين يقفون وراء منظمة “ساستينتا“، إيجاد حلٍّ لا يُحفّز الشركات على التخلص من زيوتها وشحومها بشكل سليم فحسب، بل يُحوّل هذه النفايات أيضًا إلى منتجات مفيدة.
يُوضّح ريكاردو بينيدا، المدير التنفيذي للمنظمة غير الحكومية، أن فكرتهم انبثقت من جهود سابقة بذلتها شركات ومنظمات مختلفة لتحويل زيت الطهي المُستعمل إلى وقود حيوي. ويضيف: “لكن في هندوراس، ليس لدينا سوق للديزل الحيوي. لذلك قررنا إنتاج منتجات تُحقق نجاحًا في أسواقنا المحلية [مثل الصابون وطعام الكلاب]”.
ولتشجيع الناس على التخلص من زيت الطهي بشكل قانوني بدلاً من بيعه لمشترين عديمي الضمير، تعرض شركة “ساستينتا” شراء زيت الطهي المستعمل واستلامه بانتظام من المتاجر المشاركة في مشروعها.
وقد حظيت جهودهم بتقدير دولي، لا سيما بعد فوزهم بجائزة قدرها 20 ألف دولار كأحد الفائزين في تحدي الطاقة للشباب من أجل المناخ لعام 2023، وهي مبادرة عالمية مشتركة بين الحكومة الإيطالية وبرنامج الأمم المتحدة الإنمائي.
كما تتلقى “ساستينتا” تمويلًا من سفارة هولندا في المنطقة، والتي صرحت لبي بي سي بأنها اختارت “ساستينتا” لأن “مشروعهم قدّم حلًا مبتكرًا وقابلًا للتطبيق، من خلال نهج ريادي ذي أثر اجتماعي، ويخلق فرص عمل خضراء”.
