نمو قوي لسوق الأغذية الوظيفية بسبب زيادة اهتمام المستهلكين بمفهوم “الطعام كدواء”
غذاء ومناخ – يوسف أحمد: تحوّل مفهوم “الطعام كدواء” من قضية متخصصة يتعامل معها عدد قليل من المستهلكين إلى ظاهرة سائدة، وتقود ما تُعرف بـ”الأغذية الوظيفية” هذا التوجه، لذلك تشهد…
Read more
ما هي حبات السماق التي كانت من علاجات الجدات؟
غذاء ومناخ كانت حبات السماق، التي تعد جزءًا من الأطعمة التقليدية، أحد العلاجات التي قدمتها الجدات كدواء في بعض الثقافات. كما أنها من التوابل التي تضيف مذاقًا خاصًا للأطعمة. فما…
Read more