إنتاج الغذاء في ثلث المناطق قد يصبح مستحيلًا مع تغير المناخ (مقال)

غذاء ومناخ

تتوقع الدراسات ارتفاعات كبيرة في أسعار الغذاء سنويًا خلال العقد المقبل. ويُحذر خبراء صناعة الأغذية من ثغرات غذائية غير مسبوقة من حيث الحجم والتنوع. وعلى المدى الطويل، قد يُعيق تغير المناخ إنتاج الغذاء في ثلث مناطق إنتاج الغذاء الحالية، لذلك على العالم تقليل تناول اللحوم لتوفير مساحات أرض لزراعة النباتات، وتعديل الأنظمة الغذائية بحيث تعتمد على النباتات.

يدرس باحثو أنظمة الغذاء المستدامة حاليًا سيناريوهات إجهاد كبير للنظام الغذائي، بل وحتى انهياره، وفقاً لما كتبه بول بهرنس، الأستاذ العالمي في الأكاديمية البريطانية لمستقبل الغذاء، بكلية مارتن في جامعة أكسفورد.

ووجدت إحدى الدراسات أن 40% من خبراء الغذاء في المملكة المتحدة يعتقدون أن الاضطرابات المدنية الناجمة عن مشكلات إمدادات الغذاء محتملة خلال العقد المقبل. وترتفع هذه النسبة إلى 80% لدى سؤال الخبراء عما إذا كان ذلك ممكنًا على مدى 50 عامًا، وفقاً لمقال بهرنس الذي اطلعت عليه منصة “غذاء ومناخ“.

وبدون استجابة سريعة، قد تُسبب الزيادات في أسعار الغذاء الناجمة عن تغير المناخ فوضى عارمة في النظام الغذائي العالمي. والدول ذات الدخل المرتفع ليست آمنة، إذ يُمكن للتضخم الطاحن أن يُزعزع استقرار المجتمع، ويُسقط الحكومات والمؤسسات. وبالنظر إلى المناخ السياسي المُضطرب طوال أزمة غلاء المعيشة في عامي 2022 و2023، “أزعم أن بعض هذه الديناميكيات بدأت تظهر بالفعل”، وفق الكاتب.

مفترق طرق

قال الأستاذ العالمي في الأكاديمية البريطانية لمستقبل الغذاء، بكلية مارتن في جامعة أكسفورد، بول بهرنس: إن هذا المسار من ارتفاع أسعار الغذاء الناجم عن تغير المناخ – والذي يؤدي إلى اضطرابات اجتماعية وتدهور سياسي – ليس حتميًا.

“يُشير الإجماع العلمي إلى أن أكبر فرصة لدينا للحد من الآثار البيئية للغذاء في العديد من البلدان هي زيادة كمية النباتات التي نتناولها وتقليل استهلاك اللحوم ومنتجات الألبان”.

وقال: “قد يُساعدنا هذا على التعامل بشكل أفضل مع الصدمات. ومن المُرجح أن تكون هذه التحولات أفضل في مواجهة الصدمات المناخية ذات الصلة مثل الفيضانات والعواصف”.

وتُعد الأنظمة الغذائية الغنية بالنباتات مفيدة لأن تناول النباتات يُمثل طريقة أكثر فعالية بكثير لتوفير السعرات الحرارية والعناصر الغذائية التي نحتاجها لنمط حياة صحي من تناول الحيوانات التي تتغذى على النباتات.

وأوضح قائلًا: “وجدتُ أنا وفريقي أن التحول إلى الأنظمة الغذائية الغنية بالنباتات في المملكة المتحدة سيُحرر مساحة تُقارب مساحة اسكتلندا. مع تأثير تغير المناخ على إنتاج الغذاء، يُمكن استخدام بعض الأراضي المُنتجة حاليًا لعلف الحيوانات لزراعة المحاصيل البشرية. ستظل هناك مساحات شاسعة من الأراضي التي يُمكن – إذا وُضعت سياسات كافية – استخدامها لتحقيق أهداف التنوع البيولوجي مع تحسين الوصول إلى الطبيعة لملايين البشر وتحسين الصحة النفسية”.

نظام صحي يحتوي على برغر

التحول نحو الأنظمة الغذائية الغنية بالنباتات يعني أن حجم النظام الزراعي بأكمله أصبح أصغر بكثير، مما يتيح مساحة أكبر لزراعة المحاصيل على الأراضي المُستصلحة والتعامل مع مياه الفيضانات مع توفير المال (الأنظمة الغذائية الغنية بالنباتات أرخص عمومًا في الإنتاج والشراء من الأنظمة الغذائية الغنية باللحوم في الدول ذات الدخل المرتفع).

وقد يُحدث هذا التحول نهضة ريفية تدعم المزارعين في تغيير أساليب الزراعة، وتُعزز استعادة الطبيعة، وتُعزز الحماية من مياه الفيضانات. لكن كل هذا يتطلب عملاً مشتركًا، يشمل دعمًا من الحكومة ومطالبة من الجمهور.

وسيصبح العمل مع الطبيعة وظيفةً يتهافت عليها الكثيرون، بمن فيهم المزارعون. يُبلغ مزارعو المملكة المتحدة باستمرار عن مخاوفهم بشأن الصحة النفسية بسبب ضغوط القطاع. هناك بعض الأدلة على أن مُربي الماشية يواجهون أكبر تحديات الصحة النفسية، ويعود ذلك إلى حد كبير إلى ضيق الوقت المتاح لهم للراحة.

وقد يكون توفير خيارات مثل زيادة الدعم للزراعة النباتية أو استعادة الطبيعة هو الحل الأمثل الذي يحتاجه العديد من المزارعين.

وبتغيير طريقة زراعة الطعام ونوعية الطعام الذي نأكله – بدلاً من ترك تغير المناخ يُحدد وتيرة التغيير – لدينا الكثير لنكسبه.

والنظام الغذائي الغني بالنباتات الذي درسناه ليس نباتيًا صرفًا. بل إنه ليس حتى نباتيًا صرفًا، مع أنه يتضمن كمية معقولة (وأكثر صحة) من اللحوم ومنتجات الألبان. على سبيل المثال، لا يزال يتضمن تناول برجر كل أسبوعين.

وقال الكاتب: ” إذا كنت من مُؤيدي استهلاك كميات أقل من اللحوم ولكن بجودة أعلى، أو زيادة تنوع المحاصيل أو الأغذية العضوية، فإن الحل يكمن في زيادة النباتات في أنظمتنا الغذائية. وهذا يتجاوز الزراعة إلى أي شيء يتطلب مساحة أكبر. إذا كنت تشجع المباني الخشبية، أو الوقود الحيوي، أو استعادة الطبيعة، أو المزيد من الإسكان، أو البلاستيك الحيوي، أو أي شيء آخر يحتاج إلى الأرض، فإن الإجابة، مرة أخرى، هي المزيد من النباتات”.

المقال منشور في صحيفة ذا كونفرسيشن.