دعم الفستق في إيران لمواجهة أزمات المياه والمناخ

غذاء ومناخ

يواجه الفستق في إيران تهديدات خطيرة ومتعددة؛ أبرزها شح المياه وتغير المناخ، إضافة إلى التلوث بسموم فطر الأفلاتوكسينات، ما استدعى مساعدة من منظمة الأغذية والزراعة (الفاو).

والأفلاتوكسينات هي مادة سامة تنتجها بعض الفطريات ويمكن أن تتكوّن عندما يتعرض الفستق الحلبي لرطوبة عالية أو تلف ناتج عن الآفات أو سوء مناولة.

وقد يؤدي، بمجرد ظهوره، إلى رفض محاصيل كاملة في أسواق التصدير، مما يقوّض دخول المزارعين ويهدد القدرة التنافسية لأحد أهم المحاصيل في البلاد.

وحتى وقت قريب كان الفستق الحلبي المُنتج في طهران، صاحب المركز الأول في حجم الصادرات إلى الأسواق العالمية، حتى تغلبت عليها الولايات المتحدة.

وزار خبراء المنظمة مختبرات متخصصة لتقييم إجراءات أخذ العيّنات وأساليب التحليل المستخدمة للكشف عن تلوث الفسق في إيران بالأفلاتوكسينات.

 وجرى إطلاع الفنيين والباحثين والمؤسسات الفنية على نتائج هذه التقييمات والمعايير الدولية المعترف بها، مما عزز مراقبة الجودة على طول سلسلة قيمة الفستق الحلبي، وفق تقرير تلقته منصة غذاء ومناخ.

تأثير تطبيقات الفاو في الفستق في إيران

بعد تطبيق التقنيات الجديدة التي تعلمها المزارعون بشأن زراعة الفستق في إيران، ومنهم المزارعة مريم، من خلال الدورات التدريبية، أصبحت البساتين أكثر قابلية للتنبؤ واستقرت صحة الأشجار وتحسنت الغلات تدريجيًا.

وقالت مريم: “”بات حلّ الكثير من المشكلات أسهل بمجرد أن فهمنا أسبابها”.

وأضافت: “الفستق الحلبي أكثر من مجرد محصول؛ إنه تراثنا ودخل أسرتنا ومستقبلنا”.

وعلى المستوى الوطني، عزز برنامج المنظمة الخاص بالفستق الحلبي القدرات الفنية لأكثر من 700 شخص من مزارعين ومُجهّزين وتجار ومسؤولي إرشاد وخبراء مخبريين في المحافظات الرئيسة المنتجة للفستق الحلبي في إيران، مما دعم تحسين الإنتاجية ومكافحة الأفلاتوكسينات وتعزيز القدرة على الصمود في قطاع يغطي أكثر من  445 ألف هكتار ويستحوذ على نسبة تزيد عن 21%من البساتين المثمرة في البلاد.

مشكلات المياه

قالت مزارعة الفستق في إيران، مريم: “واجهنا في السنوات الأخيرة مشكلات كثيرة. فقد أدى انخفاض كفاءة استخدام المياه إلى تراجع الإنتاجية، كما أثرت ظروف الطقس القاسية في الأشجار”.

ولا يواجه الفستق في إيران مشكلات المياه وتغير المناخ فحسب، ولكن واجه المزارعون على مدار 40 عامًا، ضغوطًا من العقوبات الأميركية والرسوم الجمركية والقيود المفروضة على قدرتهم على الوصول إلى تمويل المؤسسات المالية الدولية.

وعلى الرغم من أن الفستق نفسه لم يكن مدرجًا في قائمة المنتجات الخاضعة للعقوبات، إلا أن القيود المفروضة على الخدمات المصرفية العالمية جعلت التجارة صعبة على المزارعين الإيرانيين.

وتحسن الوضع في عام 2016 بعد الاتفاق النووي الإيراني، حيث أزال هذا الاتفاق مع الولايات المتحدة وحلفائها العقوبات.

إلا أن الرئيس الأميركي دونالد ترمب انسحب من الاتفاق في عام 2018. وبعد عودته إلى ولاية ثانية في بداية العام الماضي (2025)، يواصل الضغط على إيران والتهديد بشن حرب ضدها مجددًا.

وتعود صناعة الفستق في إيران إلى آلاف السنين. على النقيض من ذلك، بدأت زراعة الفستق في الولايات المتحدة في ثلاثينيات القرن الماضي ببذور فارسية.

وكما تأثر الفستق الإيراني بالجفاف ونقص المياه، واجه الفستق الأمريكي ظروفًا مماثلة في عام 2014. ومنذ عام 2002، شهدت أسعار الفستق زيادات متتالية، يعزوها خبراء الصناعة إلى الطلب على الوجبات الخفيفة الصحية وتزايد الطلب الصيني.

زيادة الصادرات

قفزت صادرات الفستق الإيرانية بنسبة 143% في السنة المالية المنتهية في مارس/آذار قبل الماضي (2024-2025)، محققةً إيرادات بلغت 1.7 مليار دولار، وفقًا لتقارير تلفزيون بريكس.

ومع تخصيص نحو 650 ألف هكتار لزراعة الفستق، وهي أكبر مساحة مزروعة بهذا المحصول في العالم، تجاوز إجمالي إنتاج الفستق في إيران 300 ألف طن متري، ما يؤكد مكانة هذا المحصول كمنتج التصدير البستاني الرئيس في البلاد، وفقًا لوزارة الزراعة الإيرانية.

كما أشارت السلطات الإيرانية إلى زيادة بنسبة 83% في زراعة الفستق على مدى السنوات الـ 11 الماضية، مع بقاء محافظة كرمان مركز الإنتاج الرئيس.

ويدعم هذا القطاع الآن 350 ألف وظيفة مباشرة، ويدرّ عائدات بالعملة الأجنبية تبلغ نحو 1.5 مليار دولار سنويًا.