هدر الطعام في كوريا الجنوبية.. من مكبات مكتظة إلى إنتاج الغاز الحيوي وعلف الدجاج

غذاء ومناخ

استمرت مشكلة هدر الطعام في كوريا الجنوبية لمدة أطول بكثير من معظم الدول، وذلك بعد أن امتلأت مكبات النفايات الرئيسة في أوائل التسعينيات، لكنها تتحول الآن إلى مصدر لتوليد الغاز الحيوي وعلف للدجاج، فما القصة؟

دفعت هذه الأزمة إلى إجراء إصلاح شامل، وتطبيق نظام الدفع حسب الكمية في عام 1995. كان على السكان شراء أكياس قمامة رسمية، ما قلل من النفايات، ولكنه أدى أيضًا إلى مشكلة غير متوقعة: فبعد فصل المواد القابلة لإعادة التدوير، مثل الورق، تُركت بقايا الطعام رطبة مع النفايات العامة، ما فاقم مشكلة الروائح الكريهة.

حُظر إرسال الطعام إلى مكبات النفايات نهائيًا في عام 2005، وتنوعت طرق الجمع في السنوات الأولى، لكن التوحيد تسارع بعد عام 2013، عندما مُنع إلقاء عصارة النفايات – السائل الناتج عن معالجة هدر الطعام في كوريا الجنوبية- في المحيط، ما أجبر على معالجتها على اليابسة.

استخدمت معظم المناطق أكياسًا صفراء مدفوعة مسبقًا، مما شجع على التوفير ولكنه تسبب في بعض الإزعاجات: امتلأت الأكياس ببطء، خاصةً للأسر الصغيرة، كما لم يُحبّذ السكان تخزين النفايات ذات الرائحة الكريهة خلال فصل الصيف الرطب، وفقًا لتقرير اطلعت عليه منصة غذاء ومناخ.

صناديق رفيد تُستخدم لحل مشكلة هدر الطعام في كوريا الجنوبية

لعلاج مشكلة هدر الطعام في كوريا الجنوبية، أُدخلت صناديق  (رفيد) المصممة لجعل التخلص من النفايات أكثر دقة وشفافية، في أوائل العقد الثاني من الألفية، وهي الآن منتشرة على نطاق واسع في المدن. وتُضاف الرسوم – 130 وون (حوالي 7 بنسات) للكيلوغرام في سيول – تلقائيًا إلى فواتير الصيانة الشهرية.

غيّر هذا النظام السلوك المنزلي، ولكل أسرة طريقتها الخاصة في عصر الرطوبة.

تقول مين، التي تعيش في مجمع سكني منذ 15 عامًا، وشهدت وصول النظام في عام 2020: “إذا لم تُزِل الماء، يصبح الأمر مكلفًا. يعصر الناس النفايات، ويصفّونها، بل ويستخدمون المصافي. تتعلم حيلك الخاصة”.

كما أن القدرة على التخلص من كميات صغيرة عدة مرات في اليوم تعني أنها لم تعد تقلق بشأن الروائح أو الذباب. وتضيف: “الأمر أكثر ملاءمةً، إذ يُمكنني المجيء إلى هنا في أي وقت”.

تُشغّل سيول 27.29 ألف من صناديق رفيد، تُغطي 81.6% من سكان الشقق، وتبلغ نسبة التغطية لجميع أنواع المساكن 37.9%، وعلى الصعيد الوطني، يُغطي 150.74 ألف صندوق  8.54 مليون أسرة في 186 بلدية من أصل 229 بلدية في البلاد.

وأثمر هذا التحوّل نتائج ملموسة: فمنذ بدء تطبيقه على مستوى المدينة عام 2013، انخفضت كمية نفايات الطعام في سيول بنسبة 23.9% خلال عقد من الزمن، من 3.3 ألف طن يوميًا إلى 2.42 ألف طن.

الحد من شكاوى الروائح

وجدت دراسة أجريت على 5 مبانٍ سكنية في سيول انخفاضًا متوسطًا بنسبة 51% بمجرد أن أصبح بإمكان السكان معرفة الوزن الدقيق لما يرمونه ودفع ثمنه. وفي مدينة سيهيونغ، جنوب سيول، أفاد المسؤولون بانخفاض بنسبة 41% في المباني التي اعتمدت هذه التقنية.

وتُنقل النفايات، التي تبلغ نحو 300 طن يوميًا من شرق سيول، من الحاويات إلى مركز إعادة تدوير الموارد في منطقة غانغدونغ، حيث بُنيت آلات المعالجة تحت الأرض للحد من شكاوى الروائح، وتُفرم النفايات الواردة، وتُستخرج منها المواد الغريبة مثل شظايا المعادن أو أكياس شبك البصل قبل أن تنتقل إلى أعماق النظام، ثم تُضغط النفايات لاستخراج الماء، ويُغذى السائل المفصول إلى وحدات التخمير اللاهوائي.

يُستخدم الغاز الحيوي الناتج لتشغيل عملية التجفيف وأنظمة التحكم في الروائح في المنشأة. تُجفف المواد الصلبة المتبقية – نحو 10% من الحجم الأصلي – وتُغربل مرة أخرى لإزالة الملوثات، ثم تُصنع منها علف للدجاج يُباع على مستوى البلاد ويُصدّر أيضًا.

وتُشير الإحصاءات الوطنية إلى أن نحو 42% من نفايات الطعام المُعاد تدويرها تُستخدم كعلف للحيوانات، و33% كسماد عضوي، و16% كغاز حيوي.

ولهذا تأثيرٌ أيضاً على مطابخ الناس، وتقول مين إن الشاشة الرقمية الموجودة فوق سلة المهملات جعلت التحكم في كمية الطعام جزءًا من الحياة اليومية للعديد من العائلات.

وأضافت: “إذا تركت العائلة طعامًا، أُحضّر كمية أقل في المرة القادمة. يبدأ المرء بالتفكير بشكل مختلف”. وتُعزز الأعراف والأنظمة الثقافية هذه العادة، وتُذكّر لوحات الإعلانات المجتمعية السكان بانتظام بقواعد الفرز، “الناس هنا معتادون على القيام بالأمور على النحو الصحيح”، كما تقول.

وعلى الرغم من نجاح البرنامج، إلا أنه يواجه العديد من التحديات، فقد انتهى تمويل الحكومة المركزية لتركيب الآلات في عام 2014، مما يعني أن السلطات المحلية مُلزمة بتمويل أي آلات جديدة بنفسها.

وواجهت البلديات الأصغر حجمًا أو الأقل ثراءً صعوبة في مواكبة التطور، وأبلغت العديد منها عن تأخيرات أو تباطؤ في الإقبال بسبب قيود الميزانية، وعانت الأجيال السابقة من الآلات أيضًا من التآكل بسبب ارتفاع نسبة الملح في الطعام الكوري، ما زاد من تكاليف الاستبدال والصيانة، وفق “الغارديان“.