غذاء ومناخ
استقر متوسط مؤشر أسعار الغذاء في أغسطس/آب 2025، إذ عوض انخفاض الحبوب صعود الزيوت لأعلى مستوى في 3 سنوات؛ وتسجيل اللحوم مستوى قياسي جديد.
وبلغ متوسط أسعار الغذاء على مؤشر منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، 130.1 نقطة، مقابل 130.0 نقطة في يوليو/تموز 2025، لكنه ظل أقل بمقدار 30.1 نقطة (18.8%) عن ذروته التي بلغها في مارس/آذار 2022 (عقب اندلاع حرب روسيا وأوكرانيا).
وبلغ متوسط أسعار الحبوب 105.6 نقطة، بانخفاض شهري قدره 0.8 نقطة (0.8%)، وسنوي 4.5 نقطة (4.1%).
وهبطت أسعار القمح العالمية على أساس شهري، مما يعكس وفرة الإمدادات العالمية وضعف الطلب على الواردات، وخاصة من كبار المشترين في آسيا وشمال إفريقيا.
كما أثرت زيادة المحاصيل في الاتحاد الأوروبي والاتحاد الروسي سلبًا في الأسعار.
في المقابل، ارتفعت أسعار الذرة العالمية للشهر الثالث على التوالي، مدفوعةً -في الغالب- بالمخاوف بشأن تأثير موجات الحر في المحاصيل في الاتحاد الأوروبي، وزيادة الطلب على استخدام الأعلاف وإنتاج الإيثانول، خاصةً في أميركا.
ومن بين الحبوب الخشنة الأخرى، انخفضت الأسعار العالمية للذرة الرفيعة، بينما ارتفعت أسعار الشعير. في الوقت نفسه، انخفض مؤشر الفاو لأسعار الأرز بنسبة 2.0% في أغسطس/آب 2025، مدفوعًا بانخفاض أسعار إنديكا وسط استمرار المنافسة الشرسة بين المصدرين، وفق تقرير المنظمة الشهري الذي يرصد أسعار الغذاء عالميًا، لمجموعة من السلع الرئيسة، الصادر اليوم الجمعة 5 سبتمبر/أيلول 2025، وحصلت عليه منصة “غذاء ومناخ“.
أسعار الغذاء ترتفع لبعض السلع
بلغ متوسط مؤشر أسعار الزيوت النباتية 169.1 نقطة في أغسطس/آب الماضي، بزيادة قدرها 2.3 نقطة (1.4%) على أساس شهري، ليصل إلى أعلى مستوى له منذ يوليو/تموز 2022، أي الأعلى في 3 سنوات.
وجاء هذا الارتفاع مدفوعًا بزيادة أسعار زيوت النخيل ودوار الشمس وبذور اللفت، مما عوّض الانخفاض الطفيف في أسعار زيت الصويا. وارتفعت أسعار زيت النخيل العالمية للشهر الثالث على التوالي، مدعومةً بشكل كبير بالطلب العالمي القوي على الواردات، ونبأ عزم إندونيسيا على زيادة التزامها بمزج الديزل الحيوي في عام 2026.
وزادت أسعار زيت دوار الشمس وزيت بذور اللفت العالمية نتيجةً لانخفاض الإمدادات في منطقة البحر الأسود وأوروبا على التوالي. في المقابل، انخفضت أسعار زيت الصويا العالمية بشكل طفيف، ما يعكس احتمالات وفرة إمدادات فول الصويا العالمية في موسم 2025/2026.
تسجيل أسعار اللحوم مستوي قياسي جديد
بلغ متوسط مؤشر أسعار اللحوم 128.0 نقطة في أغسطس/آب 2025، بزيادة شهرية قدرها 0.7 نقطة (0.6%) وسنوية 5.9 نقطة (4.9%)، مسجلاً أعلى مستوى له على الإطلاق، للشهر الثاني على التوالي، إذ حققت مستوى قياسيًا في يوليو/تموز 2025.
ويعزى هذا الارتفاع إلى استمرار ارتفاع أسعار لحوم الأبقار والغنم، والتي فاقت استقرار أسعار لحوم الخنزير إلى حد كبير وانخفاض أسعار لحوم الدواجن.
وسجلت أسعار لحوم الأبقار العالمية مستوى قياسيًا جديدًا، مدعومةً بالطلب القوي من أميركا، مما عزز عروض الأسعار الأسترالية، والطلب القوي على الواردات من الصين، ما حافظ على ثبات أسعار الصادرات البرازيلية؛ رغم انخفاض المبيعات إلى الولايات المتحدة؛عقب فرض رسوم جمركية إضافية.
وارتفعت أسعار لحوم الأبقار للشهر الخامس على التوالي، ما يعكس شحّ إمدادات التصدير في أستراليا، مع زيادة الكميات الموجهة إلى أسواق أكثر ربحية، ولا سيما المملكة المتحدة وأيرلندا الشمالية وأميركا.
وظلت أسعار لحوم الخنزير العالمية مستقرة بشكل عام في ظل توازن العرض والطلب العالميين. في المقابل، انخفضت عروض أسعار لحوم الدواجن، متأثرةً بوفرة الإمدادات القابلة للتصدير من البرازيل.
ورغم إعلان البرازيل خلو مزارع الدواجن التجارية من إنفلونزا الطيور شديدة الإمراض في منتصف يونيو/حزيران الماضي، إلا أن قيود الاستيراد التي فرضها بعض شركائها التجاريين الرئيسين استمرت في التأثير في الطلب.
الألبان والسكر
بلغ متوسط أسعار منتجات الألبان 152.6 نقطة في أغسطس 2025، بانخفاض شهري قدره 1.3%، مسجلاً بذلك ثاني انخفاض شهري على التوالي، مع بقائه أعلى بنسبة 16.2% عن مستواه قبل عام. ويعكس هذا الانخفاض هبوط الأسعار العالمية للزبدة والجبن ومسحوق الحليب كامل الدسم، متجاوزًا ارتفاع أسعار مسحوق الحليب منزوع الدسم.
وانخفضت أسعار الزبدة بنسبة 2.5% في أغسطس/أغسطس، حيث عزز الإنتاج القوي في نيوزيلندا – على الرغم من ركود الإنتاج الموسمي في البلاد – واستقرار الإمدادات من الاتحاد الأوروبي توافرها العالمي، بينما ظل الطلب على الواردات، وخاصة من آسيا، ضعيفًا. وانخفضت أسعار الجبن بنسبة 1.8%، معاكسةً الزيادات المسجلة منذ أبريل/نيسان، مع تراجع الطلب من الأسواق الآسيوية الرئيسية وانخفاض نشاط التصدير الموسمي الذي أثر سلبًا في أسواق أستراليا.
أما في الاتحاد الأوروبي، فقد زاد ضعف الطلب المحلي خلال العطلات وزيادة المنافسة في مجال التصدير من الضغط على أسعار الجبن. وانخفضت أسعار مسحوق الحليب كامل الدسم بشكل طفيف بنسبة 0.3%، مما يعكس ضعف الطلب من الدول المستوردة الرئيسة.
في المقابل، ارتفعت أسعار قصب السكر بنسبة 1.8%، مدفوعةً بمحدودية الفوائض القابلة للتصدير في نيوزيلندا واستمرار الطلب من جنوب شرق آسيا.
وبلغ متوسط أسعار السكر 103.6 نقطة بارتفاع شهري طفيف قدره 0.3 نقطة (0.2%) بعد 5 أشهر متتالية من الانخفاض، ولكنه لا يزال منخفضًا بمقدار 10.3 نقطة (9.0%) عن مستواه قبل عام. ويُعزى هذا الارتفاع بشكل رئيس إلى المخاوف بشأن توقعات إنتاج البرازيل، في ظل انخفاض غلة قصب السكر وانخفاض معدلات استرداد السكر في مناطق زراعة جنوبية رئيسة.
