ترفض الأطعمة فائقة المعالجة.. من هي مُرشحة ترمب لمنصب الجراح العام الأميركي؟

غذاء ومناخ

ترفض مرشحة الرئيس دونالد ترمب لمنصب الجرّاح العام الأميركي، الدكتورة كيسي مينز، الأطعمة فائقة المعالجة، واللحوم البديلة، وتدعو إلى تناول الأغذية الطبيعية. فلماذا انزعج البعض من اختيارها، ومن هي؟

مينز هي المؤسسة المشاركة لـ”ليفيلز”، وهي شركة تبيع أجهزة مراقبة مستوى السكر في الدم، ومؤلفة كتاب “الطاقة الجيدة”؛ المتخصص في الحمية الغذائية وتطوير الذات، إلى جانب شقيقها كالي مينز. عمل الشقيقان كمستشارين لحملة روبرت كينيدي الابن الرئاسية (وزير الصحة حاليًا)، وكانا من الأصوات الرئيسة وراء قراره بدعم ترمب، وفقًا لتقرير اطلعت عليه منصة “غذاء ومناخ“.

ويشغل كالي حاليًا منصب مستشار صحي للبيت الأبيض، وقد تنضم إليه شقيقته في المنصب الحكومي إذا تأكد تعيينها. تخرجت مينز من كلية الطب في ستانفورد، لكنها تركت الدراسة قبل إنهاء مدة إقامتها عام 2019،  بعد أن شعرت بخيبة أمل من نظام الرعاية الصحية “الاستغلالي” في أميركا. وهي الآن شخصية مؤثرة في مجال الصحة، وتتبنى العديد من الآراء نفسها التي يتبناها روبرت كينيدي الابن، وهي صوت بارز في حركة “لنجعل أمريكا صحية مرة أخرى” (ماها).

وإضافة إلى رفض الأطعمة فائقة المعالجة، تناصر مينز الحليب الخام، وتنتقد بشدة كبريات شركات الأغذية والأدوية، وتدعو إلى الزراعة المتجددة.

رفض الأطعمة فائقة المعالجة

بمجرد أن رشّح ترمب الدكتورة كيسي مينز، واجهت انتقادات من اتجاهات مختلفة، فاليسار يرى أنها غير مؤهلة لمنصب الجراح العام، نظرًا لافتقارها إلى ترخيص طبي ساري المفعول وتدريب في مجال التغذية. على اليمين، هي تمثل تحولًا في أجندة روبرت كينيدي الابن من التركيز على اللقاحات إلى إعطاء الأولوية للأغذية.

ومن المرجح أن تكون عملية تأكيد تعيين مينز معقدة وغير مؤكدة، نظرًا للشكاوى من كلا الحزبين. إذا نجحت، فقد يكون لها رأي رئيس في مستقبل الزراعة وتكنولوجيا الأغذية في أميركا.

وقد يواجه مُصنّعو بدائل اللحوم عاصفةً إذا تأكد ترشيح مينز، ويرجع ذلك أساسًا إلى انتقاداتها اللاذعة لكل أنواع الأطعمة فائقة المعالجة .

وكتبت بعد فوز ترمب في نوفمبر/تشرين الثاني الماضي: “تُسبب الأطعمة فائقة المعالجة أمراضًا مزمنة خطيرة، وإدمانًا شديدًا. تُسبب الوجبات السريعة وفياتٍ أكثر عالميًا من التبغ. يجب أن نتحرك لوضع ملصقات تحذيرية على كل منتج من هذه المنتجات، على غرار تحذير الجراح العام للسجائر”، مشيرةً إلى أن هذه السياسات قد رُوج لها حتى من قِبل سياسيين يساريين مثل بيرني ساندرز.

وكان تصنيف الأطعمة فائقة المعالجة شوكةً في خاصرة اللحوم النباتية، التي انخفضت مبيعاتها باستمرار خلال السنوات القليلة الماضية. في عام 2024، انخفضت بنسبة 7% في الولايات المتحدة. تزامن ذلك مع ارتفاع استهلاك اللحوم (الذي وصل إلى مبيعات قياسية) وسط تحول ثقافي أوسع، وانتقاد روبرت كينيدي الابن نفسه للأطعمة فائقة المعالجة و”اللحوم المُقلدة”.

وانتقدت مينز نفسها بشدة اللحوم النباتية. في منشورٍ روّجت فيه لظهور شقيقها على قناة فوكس نيوز، كتبت: “اللحوم المُصنّعة حمأة سامة، لا تأكلها أبدًا. اجعل اليوم يومًا لا تشتري فيه طعامًا مُصنّعًا بشكل مفرط مرة أخرى. الأطعمة المُصنّعة بشكل مفرط هي حرفيًا الطريقة التي يجعلنا بها النظام مرضى، معتمدين على الآخرين، مُربحين، قابلين للسيطرة، مرضى عقليًا، ويستنزف عقولنا الثمينة (مرض الزهايمر، وهو مرضٌ مرتبطٌ بنمط الحياة إلى حدٍّ كبير). لا تنخدعوا بهذه الخدعة. لا تشتروا منها.”

الزراعة المتجددة

لا تُعارض مينز بالضرورة النظام الغذائي النباتي. فرغم أنها ليست من مُحبي بدائل اللحوم، إلا أنها تُؤيد الأطعمة الكاملة والبروتينات النباتية التقليدية.

وقالت في بودكاست العام الماضي: “لقد تخلّيتُ عن اتباع نظام غذائي نباتي شخصيًا”، مُضيفةً: “أعتقد أن هناك طريقةً حتميةً لاتباع نظام غذائي نباتي صحيّ أيضيًا”. وأضافت أنه في حين أن 75% من استهلاكها الحالي من البروتين يأتي من المنتجات الحيوانية، إلا أنها لا تزال تُحبّ الحصول على البروتين من “المكسرات والبذور والفاصوليا والبقوليات”.

في مقال رأي نشرته مجلة صحة المرأة العام الماضي، أوصت بتناول مصادر غذائية كاملة من الحيوانات والنباتات، بما في ذلك “التوفو، والتيمبيه، والمكسرات، والبذور”. وتضمنت إحدى نصائحها لتناول طعام صحي بميزانية محدودة استبدال اللحوم والأسماك بـ”بروتينات نباتية، مثل الفاصوليا والعدس، في بعض الوجبات”.

ومع توصية العلماء لوزارة الزراعة الأميركية بإعطاء الأولوية للبروتينات النباتية التقليدية على اللحوم الحمراء في الإرشادات الغذائية القادمة، قد يكون موقف مينز حاسمًا.

ومثل روبرت كينيدي الابن، تُعد مينز من أشد المدافعين عن الزراعة المتجددة وسط انتقاداتها “للممارسات المدمرة للغاية للزراعة الصناعية”.

وكتبت في قائمة أمنياتها السياسية لإدارة ترمب: “إصلاح دعم المحاصيل ووضع برامج لزيادة اعتماد ممارسات الزراعة المتجددة بسرعة”.

أشارت الدراسات إلى أنه في ظل ممارسات الزراعة الحالية، ستصبح التربة الأميركية غير صالحة لزراعة الغذاء خلال 50 عامًا. ستُدمر بالكامل بفعل المبيدات الحشرية والأسمدة الأخرى، وستُحرم من العناصر الغذائية اللازمة لزراعة الغذاء.

وتُشير إلى أن “اختيار الأغذية المزروعة بطريقة متجددة يُعد من أقوى الخيارات التي يُمكنك اتخاذها كباحث عن الصحة أو مُدافع عن البيئة”، لأن المحاصيل المزروعة بهذه الطريقة تُساعد على عزل الكربون من الغلاف الجوي، وتقليل استخدام الوقود الأحفوري من خلال تقليل استخدام المبيدات الحشرية، وحماية أنظمة المياه، وتجديد التربة والطبيعة.

علاوة على ذلك، شجعت مينز على استهلاك اللحوم والألبان المُتجددة، وقالت إنها تأكل لحوم الأيائل والبيسون والغزال “المُربىة بطريقة متجددة”، وفق تقرير منشور في “غرين كوين“.