غذاء ومناخ
تخلق المناخات الأكثر حرارة وجفافًا تحديات في العديد من مناطق إنتاج البن، إذ أن تغير درجات الحرارة يدفع بمنتجي البن للتحرك أكثر نحو قمم الجبال، حيث مساحة الأرض للزراعة أقل، ما يعني تقلص المزروعات ومعه المحصول.
وقالت نائبة رئيس التسويق ورئيسة الاستدامة في برنامج “نسبرسو”، جيسيكا بادولا: “نحن مهددون بعدم القدرة على زراعة البن. ليس هناك طريقة أخرى لزراعته اليوم”، وفقًا لتقرير اطلعت عليه منصة “غذاء ومناخ“.
ومن خلال برنامج “إيه إيه إيه” التابع لنسبرسو، يعمل علماء الزراعة مع المنتجين لبناء صناعة بن؛ تبني تربة صحية مع دعم المجتمعات الزراعية.
وأُطلق البرنامج منذ أكثر من عقد من الزمان بمساعدة تحالف “راينفورست”، ويشرك علماء الزراعة الذين يعملون مع المزارعين في مناطق إنتاج البن حول العالم، كما قالت بادولا، لـ “فوود تانك“.
ويسعى هؤلاء المهندسون الزراعيون إلى كسب ثقة المزارعين، من خلال تقديم التدريب والموارد لمساعدة المنتجين على تنفيذ الممارسات لتحسين الغلة مع الحد من تآكل التربة. وفي المقابل، يعلمهم المزارعون عن الحياة البرية الخاصة بمنطقتهم أو المحاصيل الأكثر فعالية.
وهذا الدعم مهم بشكل خاص حيث تؤثر أنماط الطقس المتغيرة في إنتاج البن.
إنتاج البن والتجارة
البن، هو ثاني أكثر السلع تداولًا في العالم. وهناك شيء واحد مشترك بين جميع البلدان التي تتاجر في البن، وهو أنها تقع جميعها في ما يسمى بالمناطق الاستوائية.
وقال موقع شركة “نسكافيه”: “قد يكون من الصعب في بعض الأحيان تحديد مصدر قهوتك بالضبط عندما تأخذ رشفة أولى أو تشتري مزيجًا من المتاجر. لكن قهوتك تخوض رحلة طويلة قبل أن تصل إلى فنجانك، مع حبوب تأتي من أمريكا الجنوبية وآسيا وأفريقيا”.
وأشار إلى أن أكبر 10 منتجين للبن حول العالم هم: البرازيل وفيتنام وكولومبيا وإندونيسيا وهندوراس وإثيوبيا وبيرو والهند وغواتيمالا وأوغندا.
والبرازيل، التي تقع في أميركا الجنوبية، هي أكبر منتج ومصدر للبن. وتنتج البرازيل 2.68 مليون طن متري من البن في المتوسط سنويًا. كما احتفظت البرازيل بمركزها الأول كأكبر منتج للبن في العالم لأكثر من 150 عامًا.
وكان مناخ البرازيل مثاليًا لزراعة حبوب البن من أنواع روبوستا وأرابيكا، حيث قدم الكمية المناسبة من الأمطار وأشعة الشمس، جنبًا إلى جنب مع ارتفاعها المنخفض ودرجات الحرارة المتستقرة على مدار العام، وهذا يوفر المناخ المثالي لإنتاج البن، لكن مزارعي البرازيل يعانون منذ أكثر من 3 سنوات بسبب تغير المناخ.
حرائق الغابات في البرازيل
في عام 2023، كان منتجو البن الذين يقعون على بعد آلاف الكيلومترات من منطقة الأمازون في البرازيل، والتي وصلت إليها حرائق الغابات، يعيشون جحيمهم الخاص.
فقد شهدت مزارع مثل المزرعة المملوكة لفيليبي باريتو كروس في موكوكا بولاية ساو باولو، زيادة في الحرائق في السنوات الأخيرة، ما يعرض إنتاج أكبر مصدر للبن في العالم للخطر.
وأوضح كروس: “نرى أن شهري أغسطس/آب وسبتمبر/أيلول، هما أشهر حاسمة في نهاية موسم الجفاف، والتبخر، ونقص المياه في التربة. يزداد الأمر سوءًا، ويتحرك ليصبح حرجًا ونرى الكثير من الحرائق، والكثير من حرائق الغابات في المنطقة”.
وتقع مزرعة فازيندا أمبينتال فورتاليزا، المملوكة لعائلة فيليبي، في ريف ساو باولو، في وسط منطقتين حيويتين – سيرادو والغابة الأطلسية – حيث أصبحت 10 هكتارات من بن أرابيكا العضوي معرضة بشكل متزايد للتغيرات البيئية، والتي تفاقمت إلى حد كبير بسبب فقدان الغطاء النباتي في الأمازون.
وقال كروس: “في السنوات الأخيرة، شهدنا أيامًا ذات طقس أكثر تطرفًا وبردًا أكثر شدة وحرارة أكثر شدة. نشهد عجزًا في الأمطار بشكل عام. ربما يرجع هذا إلى الكثير من إزالة الغابات من حولنا، في سيرادو والأمازون”، وفق موقع “ديالوغ إيرث”.
كما أن إنتاج البن الجامايكي – الذي يمكن تتبع جذوره إلى أوائل القرن الثامن عشر – والمصنوع من من صنف أرابيكا تيبيكا، الذي ينتج حبوبًا أكثر رقة ونكهة من حبوب روبوستا المزروعة في بلدان أخرى، شهد عددًا من النكسات الكبرى في العقود الأخيرة. لقد دُمرت معظم المزارع في إعصار ضخم ضرب جبال بلو ماونتن في عام 1988 وأدى إلى شلل الإنتاج.
وقدمت اليابان المنح والمساعدات لمساعدة الصناعة على النهوض من جديد، ولكن إعصار آخر في عام 2004 تسبب في المزيد من الأضرار.
